廚藝主題
法國慕斯蛋糕
本周廚藝課我們將會帶這小朋友們來做特好吃的美食:法國慕斯蛋糕。
在法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起到穩定作用，改善結構、口感和風味的各種輔料，使之外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正。它的出現符合了人們的生活理念，滿足人們不斷對蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也給大師們一個更大的創造空間，大師們通過慕斯蛋糕的制作展示出他們內心的生活悟性和藝術靈感。在世界西點世界杯上，慕斯蛋糕的比賽競爭歷來十分激烈，其水準反映出大師們的真正功力和世界蛋糕發展的趨勢。1996年美國十大西點師之一的Eric Perez帶領國家隊參加了法國里昂舉行的世界西點大賽，榮獲銀牌。由于他的名望很高，1997年被邀為美國總統克林頓的夫人希拉里50歲生日制作慕斯蛋糕。并邀請在白宮現場展示其技藝，成為當時轟動烘焙界的事情。
在課堂中可以讓小朋友了解慕斯蛋糕的制作方法，來增強小朋友們的動手能力。快來加入我們吧！
