蝦仁，就是剝殼后的純蝦肉。因為清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，所以深受喜愛。蝦仁含有豐富的蛋白質和鈣質，有利于寶寶的健康成長。同時西蘭花還有補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃之效。主治久病體虛，肢體痿軟，耳鳴健忘，脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病癥。NYC紐約國際早教中心為大家推薦一款適合寶寶春季食用的美食，西蘭花炒蝦仁。

西蘭花炒蝦仁的用料

西蘭花 1小棵；蝦仁 8個；大蒜 1瓣

生抽 5ml；淀粉 2g；鹽少許

西蘭花炒蝦仁的做法

1.西蘭花洗凈后用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農藥。

2.將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵。

3.蝦仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。

4.鍋中注入適量清水，燒開后加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透后撈出。

5.鍋中倒入少許油，下蒜末。

6.下蝦仁翻炒變色。

7.放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。

NYC紐約國際小貼士

1.媽媽若擔心冷凍的蝦仁不夠新鮮，也可以自己買活蝦回來處理一下再烹飪。

2.將西蘭花掰小朵一些，方便寶寶咀嚼。