NYC紐約國際早教中心育兒知識分享，給寶寶吃的核桃怎么做合適。核桃是非常好的堅果，可以促進孩子大腦發育，但是孩子腸道系統發育不完全，因此在飲食上需要特別注意，核桃如果做法不對，容易引起孩子拉肚子，那么，給寶寶吃的核桃怎么做合適？

桃仁豌豆茸

適合10個月以上寶寶

原料：鮮豌豆半斤，核桃仁2兩，藕粉2兩，白糖半斤

做法：

1、豌豆煮熟，搗成細泥。

2、藕粉用涼水攪成稀糊。核桃仁用開水泡一下，去皮，用油炸透，剁成細末。

3、鍋內放水燒開，加糖、豌豆泥，用勺攪勻。煮開后，用藕粉勾芡成稀糊狀，盛到碗里，撒上核桃仁末。

核桃仁表面的褐色薄皮有苦味，有些媽媽會把它剝掉，這樣就會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。另外，過多食用核桃容易上火，媽媽不要認為核桃營養價值高就讓寶寶吃很多，那樣也會適得其反。

核桃糊

材料：核桃仁100g、黏米100g、冰糖10g

做法：

1、黏米洗凈后加入適量冷水浸泡3小時。核桃仁洗干凈備用。

2、黏米瀝去浸泡的水，倒入攪拌機內，再加入50ml冷水，攪打成米漿。

3、用細篩網將攪打好的米漿過濾，只留米漿，去掉米沙(這樣煮出來的核桃糊才夠幼滑)。

4、將洗凈的核桃仁也放入攪拌機，加入100ml冷水，攪打成核桃露。

5、將攪打好的核桃露和米漿倒入煲(或煮鍋)中，加入適量冷水，大火煮開后轉中火，加入冰糖，邊煮邊攪拌直至冰糖完全溶解即可。

小貼士：核桃營養豐富，做成米糊有益于寶寶消化，適合6個月以上的寶寶食用。

核桃瘦肉紫米粥

材料：紫米，核桃，瘦肉末(肉餡)

做法：

1、將紫米，核桃洗凈。

2、水燒開，下紫米，核桃和瘦肉末。

3、粥開后轉小火，熬成粥。

4、放少許鹽調味。

如果給小寶寶吃，可先將核桃研磨碎再煮，也可以將煮好晾溫的粥用攪拌器打成糊。

南瓜核桃豆漿

材料：黃豆、核桃、南瓜

做法：

1、將黃豆、南瓜蒸熟備用

2、加入核桃一起放入果汁機打即可。

小貼士：核桃仁含有豐富的營養素，含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。把南瓜及核桃和豆漿一起打，健康又營養，適合8個月以上的寶寶食用。

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